| 均匀设计法优化超声提取金银花叶中绿原酸工艺 |
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| 引用本文： | 周莲,周意文,唐春红,马龙. 均匀设计法优化超声提取金银花叶中绿原酸工艺[J]. 中国食品添加剂, 2014, 0(2) |
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| 作者姓名： | 周莲 周意文 唐春红 马龙 |
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| 作者单位： | 重庆工商大学环境与生物工程学院绿色食品研究所; |
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| 摘 要： | 绿原酸具有抗菌、抗病毒、止血、抗氧化、消除自由基和抗肿瘤等多种生物活性效用;此外,绿原酸还是一种活性很强的抗氧化剂,抗氧化能力与常用的丁基羟基茴香醚和VE相当;绿原酸还广泛用作食品保鲜剂用。本文以金银花叶为原料,在单因素实验的基础上采用均匀设计法,以绿原酸的得率为考察指标,优化了超声提取金银花叶中绿原酸工艺并确定了优化的工艺条件为:提取温度为60℃,提取时间为240min,乙醇浓度为35%,料液比为1∶40,绿原酸得率为10.40(mg/g)。
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| 关 键 词： | 金银花叶 绿原酸 均匀设计 超声提取 |
The optimized ultrasonic extraction of the chlorogenic acid in the Flos lonicerae leaves with uniform experimental design |
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