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| α-葡萄糖苷酶抑制剂筛选及其抑制类型研究 | |
| 引用本文： | 黄云霞,张民,张倩,侯园园,孙婵婵.α-葡萄糖苷酶抑制剂筛选及其抑制类型研究[J].中国食品添加剂,2014(3). |
| 作者姓名： | 黄云霞 张民 张倩 侯园园 孙婵婵 |
| 作者单位： | 天津科技大学食品工程与生物技术学院; |
| 基金项目： | 十二五国家科技支撑计划重点项目课题(2012BAD33B08) |
| 摘 要： | 采用体外筛选模型,从多糖和多酚中筛选高效的α-葡萄糖苷酶抑制剂。以PNPG为底物,测定各物质对α-葡萄糖苷酶的抑制作用,计算IC50。根据IC50值,对抑制效果较好的抑制剂采用LineweaverBurk(L-B)作图法确定其抑制反应的类型。结果表明:原花青素和染料木黄酮对α-葡萄糖苷酶的抑制效果较好,IC50分别为4.81μg/mL和10.19μg/mL。原花青素对α-葡萄糖苷酶的抑制类型为竞争性抑制,抑制常数Ki为4.728mg/L;染料木黄酮对α-葡萄糖苷酶的抑制类型为非竞争性抑制,抑制常数Ki为11.090mg/L。 |
| 关 键 词： | α-葡萄糖苷酶 抑制剂 筛选 抑制类型 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |