高级工培训教材摘要

本刊自本期起为配合我国酿造工业进行高级工的培训工作,将陆续刊登技术培训教材摘要。 这份教材摘要在经过各培训部门结合当地实际情况予以补充后可用作高级工培训教材的一个主要组成部分。同时亦可作为从业人员的技术参考资料。本教材针对高级工培训的需要而编写,主要以中级工应已掌握的知识为基础,在理论及操作上予以提高,并对技术上可能出现的问提供探讨或提出改进途径,以冀学员在提高技术操作水平的同时能改进工作方法及提高处理问题的能力。