| 苹果籽油的超声波辅助提取及理化性质分析 |
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| 引用本文： | 仇农学,高霞. 苹果籽油的超声波辅助提取及理化性质分析[J]. 食品科学, 2007, 28(11): 50-55 |
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| 作者姓名： | 仇农学 高霞 |
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| 作者单位： | 陕西师范大学食品工程系,陕西,西安,710062 |
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| 基金项目： | 农业部“948”项目(2006-G28) |
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| 摘 要： | 本研究通过二次回归正交旋转试验,探讨了超声波辅助提取苹果籽油的工艺条件,得出了超声波辅助提取苹果籽油的数学模型,确定了最佳提取条件为:液料比为8,提取时间为35min,提取温度为35℃,超声波频率为60kHz。气质联用分析结果表明,苹果籽油中含有8种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸占89.39%;与索氏提取法对比,超声波辅助提取是一种可靠、高效的提取苹果籽油的方法。
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| 关 键 词： | 苹果籽油 超声波 气质联用分析 理化性质 |
| 文章编号： | 1002-6630（2007）11-0050-06 |
| 修稿时间： | 2006-09-29 |
Ultrasound-assisted Extraction of Apple Seed Oil and Its Physical-chemical Properties |
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| QIU Nong-xue,GAO Xia. Ultrasound-assisted Extraction of Apple Seed Oil and Its Physical-chemical Properties[J]. Food Science, 2007, 28(11): 50-55 |
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| Authors: | QIU Nong-xue GAO Xia |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | apple seed oil ultrasound GC-MS analysis physical-chemical properties |
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