| 蜂王浆抗菌作用的研究进展 |
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| 引用本文： | 杨远帆,叶兴乾,倪辉,蔡慧农.蜂王浆抗菌作用的研究进展[J].食品科学,2007,28(11):611-614. |
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| 作者姓名： | 杨远帆 叶兴乾 倪辉 蔡慧农 |
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| 作者单位： | 浙江大学食品科学与营养系； 集美大学生物工程学院； 集美大学生物工程学院 浙江杭州310029集美大学生物工程学院； 福建厦门361021； 浙江杭州310029； |
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| 摘 要： | 作为天然保健品,蜂王浆的各种生物功能及其功效成分得到了越来越广泛而深入的研究,本文从蜂王浆的抗菌成分、抗菌谱、抗菌肽分离方法、抑菌试验方法等方面对近年来的相关研究进行概括总结。
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| 关 键 词： | 蜂王浆 抗菌 活性成分 方法 |
| 文章编号： | 1002-6630（2007）11-0611-04 |
| 修稿时间： | 2006-07-30 |
Review on Antimicrobial Activities of Royal Jelly |
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| YANG Yuan-fan,YE Xing-qian,NI Hui,CAI Hui-nong.Review on Antimicrobial Activities of Royal Jelly[J].Food Science,2007,28(11):611-614. |
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| Authors: | YANG Yuan-fan YE Xing-qian NI Hui CAI Hui-nong |
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| Affiliation: | 1.Department of Food and Nutrition Science, Zhejiang University, Hangzhou 310029, China; 2.School of Bioengineering, Jimei University, Xiamen 361021, China |
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| Abstract: | The biological function and functional components of royal jelly have been widely studied as a kind of natural health product. In this paper, the research progresses about antibacterial components of royal jelly, antimicrobial spectrum, isolation method of antibacterial peptides and method of antibacterial assay were summarized briefly. |
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| Keywords: | royal jelly antimicrobial property active components method |
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