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| 发酵产物的燃烧热与生物合成热 | |
| 作者姓名： | 冯容保 |
| 作者单位： | 上海工业微生物研究所,上海,200040 |
| 摘 要： | 1 发酵有机酸与氨基酸的燃烧热1．1有机酸（1）醋酸：CH3COOH，M．W60燃烧热 208000kcal／kg-mol,871520kJ／kg-mol（3466．7kcal／kg，14525．3kJ／kg） |
| 关 键 词： | 发酵产物 燃烧热 生物合成 有机酸 氨基酸 醋酸 |
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