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| 探讨我国面包工业的发展途径 | |
| 作者姓名： | 李永海 |
| 作者单位： | 杭州食品厂 中国粮油学会食品专业学会会员 |
| 摘 要： | 一、引言 面包历来是欧美人民的主食,它不仅营养丰富,容易消化,便于吸收,它又属于方便食品,既减轻了家务劳动,又为旅游者提供方便。而且,面包生产工艺简单,易于进行大规模机械化和自动化生产。因此,我国政府也很重视包面工业的发展。《人民日报》为此曾于1978年 |
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