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鸭王引领时尚鸭风味菜
引用本文:刘恩来.鸭王引领时尚鸭风味菜[J].中国食品,2003(19):4-25.
作者姓名:刘恩来
作者单位:总经理 (刘恩来),总厨师长 (程长明),助手(刘兴亮)
摘    要:张晨 鸭王烤鸭店高级技师 担任工贸技师学院服务管理分院高级实习指导教师,中式烹调师国家级考评员。曾参与编写、审定国家人事部、劳动和社会保障部联合颁发的《中式烹调师等级标准》。

关 键 词:张晨  鸭风味菜  菜肴  菜品
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