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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
食品中菌落总数检测的不确定度评定
作者姓名:
刘黎
徐清溪
肖常国
郑惠
作者单位:
青岛市黄岛区市场监督管理局
摘 要:
本文对标准方法《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》(GB/T 4789.2—2022)的测量不确定度进行了分析与评定。根据方法的原理和操作步骤建立了相应的数学模型,找出了不确定度的主要来源,计算了每个测量不确定度分量,并对总的不确定度进行了合成。评价结果表明,培养基、培养温度和时间等是影响测试结果的主要因素,因此相关操作人员需要在试验中注意对各种因素的控制,提高检测结果的准确性。
关 键 词:
不确定度评定
菌落总数
食品
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