数字赋能“食安治理” 打造“从农田到餐桌”全链条风险管理机制

<正>浙江省绍兴市，一座“没有围墙的博物馆”，有着璀璨厚重的文脉历史和风物秀美的江南气象。绍兴也是一座风情浓郁的美食之城，8279平方公里的土地上，10万余家食品生产经营单位星罗棋布，构筑起钟鸣鼎食、富庶繁华的江南日常。自2016年启动国家食品安全示范城市创建以来，绍兴市深入探索AI、物联网、大数据等信息技术在食品安全现代化治理中的应用，以数智赋能“从农田到餐桌”的全流程监管链条，古城源远流长的美食文化与数字科技碰撞出了绚烂的火花。