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| 实时荧光PCR法鉴别莜面中掺杂淀粉的植物源性 | |
| 作者姓名： | 陈佳琛 陈晨 张瑞 彭瑛琪 贺丽霞 狄慧 |
| 作者单位： | 1. 张家口市食品药品检验中心;2. 河北省食品检验研究院,河北省食品安全重点实验室 |
| 摘 要： | 以红薯ACtin基因、马铃薯UGPase基因、玉米ZEIN基因、木薯g3pdh基因设计种属特异性引物探针，以莜麦Avenin基因、真核生物18S rRNA为对照，建立一种实时荧光PCR法对莜面掺杂植物源性淀粉进行鉴别。该方法特异性强，相对灵敏度为0.1%，可用于莜面中掺杂植物源性淀粉的鉴别。 |
| 关 键 词： | 实时荧光PCR 植物源性成分 掺杂 |