4个茶树品种试制白茶的感官品质特征比较分析

本文以清水3号、早春翠芽、早春雪芽、普景1号4个品种的一芽一、二叶为原料，依据白茶加工技术规范工艺流程制得云南白茶。通过对4个品种试制样的感官审评分析，筛选确定以早春雪芽鲜叶为原料，按照特定工艺流程生产的云南白茶品质最佳，其外形灰绿肥壮，叶背显毫，汤色黄绿清澈，香气鲜嫩带毫香，滋味鲜爽香甜，叶底肥嫩柔软，具有一定的推广价值。