醇提法提取河蚬活性成分的工艺研究

以河蚬软体部分为原料，以乙醇脱氢酶激活率为指标，采取单因素和正交试验优化95%乙醇提取河蚬活性成分的工艺条件。结果表明，最佳工艺条件为料液比1∶6(g∶mL)、提取时间4 h、提取温度为70℃，该条件下乙醇脱氢酶的激活率为40.00%。