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烹饪方法对食物营养成分的影响及保护措施分析
引用本文:
王雯蔚.烹饪方法对食物营养成分的影响及保护措施分析[J].食品安全导刊,2023(15):145-147.
作者姓名:
王雯蔚
作者单位:
江苏省海安中等专业学校
摘 要:
本文分析了食物营养成分的重要性,讨论了烹煮、煎炒、蒸和烤对食物营养成分的影响,提出了保护食物营养成分的措施,旨在帮助人们了解烹饪方法对食物营养成分的影响,引导人们在日常生活中科学烹饪。
关 键 词:
烹饪方法
食物营养成分
影响
保护
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