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杂志ISSN号
预制菜食品安全问题研究
作者姓名:
廖婷
作者单位:
江苏旅游职业学院
摘 要:
家庭人口结构小型化及单身群体的兴起,使预制菜成为人们饮食的重要选择。快节奏生活导致人们很难有充足时间完成各种美食的制作,而预制菜可以通过简单加热或制作就可满足饮食需求。本文解析预制菜的概念及产品形式,阐述预制菜发展现状,剖析预制菜行业发展的内在动力,分析预制菜存在的食品安全问题,提出预制菜食品安全发展建议,打消消费者对预制菜食品安全的顾虑。
关 键 词:
预制菜
食品安全
标准化
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