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| 草莓系列食品制作 | |
| 引用本文： | 蒋亚辉.草莓系列食品制作[J].中国食品,1990(6). |
| 作者姓名： | 蒋亚辉 |
| 摘 要： | 草莓是水果淡季佳期品,属于蔷薇科多年生草本植物,五月上中旬成熟,果期一月左右.果实鲜艳美观,柔软多汁,酸甜适口,营养丰富,含糖、蛋白质、维生素C及磷、铁等元素.其中维生素C含量是葡萄、苹果的10倍,柑桔的1～2倍. |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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