| 低聚木糖的研究与进展 |
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| 引用本文： | 李二凤 何小维 罗志刚. 低聚木糖的研究与进展[J]. 淀粉与淀粉糖, 2006, 0(1): 25-27 |
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| 作者姓名： | 李二凤 何小维 罗志刚 |
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| 作者单位： | 华南理工大学轻工与食品学院碳水化合物研究室,广州市510641 |
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| 摘 要： | 低聚木糖是功能性低聚糖类中功能比较显著的一种，应用范围广泛。本文论述了低聚木糖的结构、理化特性、生理学特性以及应用。重点讨论了加工制备过程，最后对低聚木糖的发展前景作了简要概述。
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| 关 键 词： | 低聚木糖 木聚糖酶 应用 |
The research and development of xylooligosaccharide |
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| Li Erfeng,He Xiaowei. The research and development of xylooligosaccharide[J]. Starch & Starch Sugar, 2006, 0(1): 25-27 |
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| Authors: | Li Erfeng He Xiaowei |
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| Keywords: | Xylooligosaccharide Xylanaze Applications |
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