| 聚缬氨酸修饰电极法测定食品中2, 6-二叔丁基对甲苯酚的方法研究 |
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| 引用本文： | 丁永霞,孙章华,刘胜光. 聚缬氨酸修饰电极法测定食品中2, 6-二叔丁基对甲苯酚的方法研究[J]. 食品安全质量检测学报, 2019, 10(4): 1033-1038 |
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| 作者姓名： | 丁永霞 孙章华 刘胜光 |
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| 作者单位： | 山东省菏泽市疾病预防控制中心,山东菏泽市环境监测中心站,菏泽学院化学化工学院 |
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| 基金项目： | 山东省高校科技计划项目(J17KB062)。 |
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| 摘 要： | 目的 建立一种快速、灵敏地测定食品中2, 6-二叔丁基对甲苯酚的新方法。方法 通过探讨聚缬氨酸修饰电极的制备条件,确定了采用循环伏安法制备聚缬氨酸修饰电极的最优聚合条件,研究了2,6-二叔丁基对甲苯酚在此电极上的电化学行为。试验从测定pH、电位、扫描速率等方面进一步探讨了测定2,6-二叔丁基对甲苯酚最佳条件。在最优条件下找出了氧化峰电流与浓度的线性关系,作为工作曲线,进一步对食品中的2,6-二叔丁基对甲苯酚进行了测定。结果 在pH=4.0的磷酸盐缓冲溶液中,2,6-二叔丁基对甲苯酚的氧化峰电流与其浓度在4.0×10-7～4.0×10-5mol/L范围内呈线性关系,线性方程：ipa=1.27×10-7+0.23c(mol/L),相关系数为0.9962,检出限4.0×10-8mol/L。结论 方法简单、快速、灵敏,已运用在食品中2, 6-二叔丁基对甲苯酚的检测,获得了满意的结果。此研究建立了测定食品中2,6-二叔丁基对甲苯酚的新方法。
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| 关 键 词： | 缬氨酸 化学修饰电极 2, 6-二叔丁基对甲苯酚 循环伏安法 |
| 收稿时间： | 2018-12-07 |
| 修稿时间： | 2018-12-07 |
Determination of Butylated Hydroxytoluene in food by Poly(valine)Modified Electrode |
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| DING Yong-xi,sun zhanghua and liu shengguang. Determination of Butylated Hydroxytoluene in food by Poly(valine)Modified Electrode[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2019, 10(4): 1033-1038 |
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| Authors: | DING Yong-xi sun zhanghua liu shengguang |
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| Affiliation: | Shandong Heze Center for Diseases Control and Prevention,Environmental monitoring central station of Heze,College of Chemistry and Chemical Engineering of Heze University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Valine Modified electrode Butylated hydroxytoluene Cyclic voltammetry |
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