| 建宁莲子中二氧化硫检测及污染情况分析 |
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| 引用本文： | 张 云,林 真,吴丽琳,尤文萍.建宁莲子中二氧化硫检测及污染情况分析[J].食品安全质量检测技术,2020,11(2):533-538. |
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| 作者姓名： | 张 云 林 真 吴丽琳 尤文萍 |
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| 作者单位： | 三明海关综合技术服务中心,福建生物工程职业技术学院,三明海关综合技术服务中心,三明海关综合技术服务中心 |
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| 基金项目： | 福州海关科技计划项目(FK2017-002) |
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| 摘 要： | 目的检测建宁及其周边地区出产的52批莲子中二氧化硫残留量,以了解莲子加工过程中二氧化硫污染情况。方法采用半自动凯氏定氮仪建立莲子中二氧化硫残留量的检测方法。莲子样品经凯氏定氮仪酸化、蒸馏,蒸馏物用乙酸铅溶液吸收,吸收后的溶液用盐酸酸化,碘标准溶液滴定,根据所消耗的碘标准溶液量计算出样品中的二氧化硫含量。结果经统计学方法验证,该方法与GB 5009.34-2016中的玻璃蒸馏法测定的结果无显著性差异(P0.05);对于0.254、0.507、1.014 g/kg水平添加回收率范围在71.9%～93.5%之间;相对标准偏差范围在4.4%～7.8%。应用该方法对建宁及其周边地区出产的52批莲子进行二氧化硫污染检测分析,有7批样品不同程度检出二氧化硫,最高的83mg/kg,超过了50mg/kg的标准限量,最低的19mg/kg。结论建宁莲子中二氧化硫总体污染水平不高,但仍存在个别超标现象。
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| 关 键 词： | 建宁莲子 二氧化硫 污染 凯氏定氮蒸馏法 检测 |
| 收稿时间： | 2019/9/23 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2020/1/6 0:00:00 |
Detection and pollution analysis of sulphur dioxide in Jianning lotus seed |
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| ZHANG Yun,LIN Zhen,WU Li-Lin and YOU Wen-Ping.Detection and pollution analysis of sulphur dioxide in Jianning lotus seed[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2020,11(2):533-538. |
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| Authors: | ZHANG Yun LIN Zhen WU Li-Lin and YOU Wen-Ping |
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| Affiliation: | Comprehensive Technology Service Center of Sanming Customs,Fujian Bioengineering Vocational and Technical College,Comprehensive Technology Service Center of Sanming Customs and Comprehensive Technology Service Center of Sanming Customs |
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