| 天然植物精油对枯草芽孢杆菌的抑制作用 |
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| 引用本文： | 王叶青,丁慧璞,徐 旭,程 丹,王志江,刘利萍. 天然植物精油对枯草芽孢杆菌的抑制作用[J]. 中国食品学报, 2019, 19(7): 72-78 |
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| 作者姓名： | 王叶青 丁慧璞 徐 旭 程 丹 王志江 刘利萍 |
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| 作者单位： | 浙江万里学院生物与环境学院，浙江宁波，315100；宁波大央工贸有限公司，浙江宁波，315000；浙江医药高等专科学校制药工程学院，浙江宁波，315100 |
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| 基金项目： | 浙江省“生物工程”重中之重学科学生创新计划项目（CX2016005）；浙江省一流学科“生物工程”开放基金项目 |
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| 摘 要： | 为了研究天然植物精油对枯草芽孢杆菌的抑菌作用,采用倍比稀释法对8种植物精油(菊花、冬青、金盏花、八角茴香、香蜂草、佛手柑、茉莉和野番茄精油)的抑菌活性进行筛选。采用Box-Behnken响应面试验设计研究精油间可能存在的协同增效作用。绘制复配精油对枯草芽孢杆菌的生长曲线,以判断其抑菌特征。结果表明,当精油含量在1μL/mL内,除香蜂草精油、野番茄精油外,其余6种精油对枯草芽孢杆菌都有抑制活性。八角茴香精油(MIC=0.5μL/mL)的抑菌活性比常见防腐剂(尼泊金酯)还强。当冬青精油0.61μL/mL+菊花精油0.44μL/mL+金盏花精油0.24μL/mL+八角茴香精油0.17μL/mL,冬青精油0.5μL/mL、八角茴香精油0.13μL/mL时,菊花精油和金盏花精油存在协同增效作用。由枯草芽孢杆菌的生长曲线可知,复配精油主要抑制了枯草芽孢杆菌对数生长期的分裂和繁殖,使得活菌数明显下降,无法达到正常的生长高峰。
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| 关 键 词： | 植物精油 抑菌活性 枯草芽孢杆菌 复配 |
Antibacterial Effect of Plant Essential Oil on Bacillus subtilis |
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| Wang Yeqing,Ding Huipu,Xu Xu,Cheng Dan,Wang Zhijiang,Liu Liping. Antibacterial Effect of Plant Essential Oil on Bacillus subtilis[J]. Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology, 2019, 19(7): 72-78 |
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| Authors: | Wang Yeqing Ding Huipu Xu Xu Cheng Dan Wang Zhijiang Liu Liping |
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| Affiliation: | (College of Biological & Environmental Sciences,Zhejiang Wanli University,Ningbo 315100,Zhejiang;Ningbo Dayang Industry and Trade Co.,Ltd,Ningbo 315000,Zhejiang;Department of Pharmaceutical Engineering,Zhejiang Pharmaceutical College,Ningbo 315100,Zhejiang) |
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| Abstract: | Wang Yeqing;Ding Huipu;Xu Xu;Cheng Dan;Wang Zhijiang;Liu Liping(College of Biological & Environmental Sciences,Zhejiang Wanli University,Ningbo 315100,Zhejiang;Ningbo Dayang Industry and Trade Co.,Ltd,Ningbo 315000,Zhejiang;Department of Pharmaceutical Engineering,Zhejiang Pharmaceutical College,Ningbo 315100,Zhejiang) |
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| Keywords: | plant essential oil antibacterial activity Bacillus subtilis complexed |
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