| 猴头菇菌丝体多糖的提取工艺优化 |
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| 引用本文： | 王 锋,刘晓鹏,张宝翠,朱玉昌,陈莉莉,王应玲,姜 宁. 猴头菇菌丝体多糖的提取工艺优化[J]. 食品安全质量检测学报, 2020, 11(3): 771-776 |
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| 作者姓名： | 王 锋 刘晓鹏 张宝翠 朱玉昌 陈莉莉 王应玲 姜 宁 |
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| 作者单位： | 湖北民族大学生物科学与技术学院,湖北民族大学生物科学与技术学院；生物资源保护与利用湖北省重点实验室,湖北民族大学生物科学与技术学院,湖北民族大学生物科学与技术学院；生物资源保护与利用湖北省重点实验室,湖北民族大学生物科学与技术学院,湖北省地质局第二地质大队,湖北民族大学生物科学与技术学院；生物资源保护与利用湖北省重点实验室 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(81460573)、湖北省技术创新专项(2016AKB058, 2017ABA139, 2017AKB077)、2019湖北产业教授人才项目、2014年度湖北省本科高校“专业综合改革”试点项目(2014029)、2017湖北民族学院生科院研究生创新计划项目(201709) |
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| 摘 要： | 目的对猴头菇菌丝体多糖热水提取工艺条件进行优化。方法选取影响多糖得率的3个因素:固液比、提取时间和提取温度,在单因素实验的基础上结合L_9(34)正交实验,对热水提取法提取猴头菇菌丝体多糖的工艺进行了优化。结果当固液比1:20(m:V,g/mL)、提取时间1.0 h、提取温度70℃,猴头菇菌丝体的多糖得率最高,达(1.76±0.01)%。结论本方法操作简单、快捷、稳定,为猴头菇菌丝体多糖的加工利用和相关研究提供了参考依据。
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| 关 键 词： | 猴头菇 菌丝体 多糖 提取 |
| 收稿时间： | 2019-09-25 |
| 修稿时间： | 2020-01-13 |
Optimization of extraction technology of polysaccharides from mycelium of Hericium erinaceus |
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| WANG Feng,LIU Xiao-Peng,ZHANG Bao-Cui,ZHU Yu-Chang,CHEN Li-Li,WANG Ying-Ling and JIANG Ning. Optimization of extraction technology of polysaccharides from mycelium of Hericium erinaceus[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2020, 11(3): 771-776 |
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| Authors: | WANG Feng LIU Xiao-Peng ZHANG Bao-Cui ZHU Yu-Chang CHEN Li-Li WANG Ying-Ling JIANG Ning |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Hericium erinaceus mycelium polysaccharides extraction |
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