| 水解法与超声法检测保健品中支链氨基酸粉的支链氨基酸比对 |
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| 引用本文： | 黎小兰,陈彩云,蔡伟江,张喜金,李斌.水解法与超声法检测保健品中支链氨基酸粉的支链氨基酸比对[J].食品安全质量检测技术,2018,9(20):5457-5465. |
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| 作者姓名： | 黎小兰 陈彩云 蔡伟江 张喜金 李斌 |
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| 作者单位： | 汤臣倍健股份有限公司,汤臣倍健股份有限公司,汤臣倍健股份有限公司,汤臣倍健股份有限公司,汤臣倍健股份有限公司 |
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| 摘 要： | 目的 比较水解法与超声法测定保健品中支链氨基酸粉的支链氨基酸(亮氨酸、异亮氨酸及缬氨酸)含量的分析方法。 方法 样品分别经水解法和超声法进行前处理后, 经Agilent Eclipse XDB-phenyl柱分离, 以甲醇和0.1%甲酸溶液为流动相, 梯度洗脱, 流速为0.4 mL/min, 柱温40 ℃, 采用液相色谱-质谱法检测。结果 亮氨酸、异亮氨酸及缬氨酸在0.01~0.05 mmol/L的浓度范围内, 线性关系良好, 相关系数r均大于0.99。样品经2种方法处理后, 都能够准确检测支链氨基酸的含量, 2种方法的实验结果比对的相对误差均<5%, 水解法处理的精密度相对标准偏差为4.0%~5.3%, 而超声方法的精密度相对标准偏差均小于5.0%。结论 与水解法相比, 超声法前处理方法操作简便, 分离效果明显, 更适用于提取保健食品中支链氨基酸粉。
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| 关 键 词： | 保健食品 支链氨基酸 水解法 超声法 前处理 |
| 收稿时间： | 2018/6/14 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2018/10/18 0:00:00 |
Comparison of determination of branched chain amino acids in branched chain amino acid powders in health products by hydrolysis method and ultrasound method |
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| LI Xiao-Lan,CHEN Cai-Yun,CAI Wei-Jiang,ZHANG Xi-Jin and LI Bin.Comparison of determination of branched chain amino acids in branched chain amino acid powders in health products by hydrolysis method and ultrasound method[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2018,9(20):5457-5465. |
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| Authors: | LI Xiao-Lan CHEN Cai-Yun CAI Wei-Jiang ZHANG Xi-Jin and LI Bin |
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| Affiliation: | By-Health Co., Ltd,By-Health Co., Ltd,By-Health Co.,Ltd.,By-Health Co., Ltd and By-Health Co., Ltd |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | health food branched chain amino acids hydrolysis method ultrasonic method pretreatment |
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