超高效液相色谱串联质谱法同时检测禽蛋中的角黄素、对位红和苏丹红Ⅰ~Ⅳ

目的 建立超高效液相色谱串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry, UPLC-MS/MS)同时测定禽蛋中角黄素、对位红和苏丹红残留量的方法。方法 禽蛋样品用乙腈超声提取, 加入氯化钠进行盐析脱水, 提取液加等体积水混合后经C18固相萃取小柱净化, 采用Waters C18色谱柱(50 mm×2.1 mm, 1.7 μm)以0.1%甲酸水和乙腈溶液为流动相梯洗脱分离, 电喷雾电离(electrospray ionization, ESI)正离子多反应监测模式进行定量分析。结果 角黄素、对位红和苏丹红质量浓度在0.2~ 100.0 μg/L范围内线性关系良好, 相关系数均在0.999以上; 在低、中、高 3个加标水平的平均回收率为80.5%~106.2%, 相对标准偏差(relative standard deviation, RSD)为0.68%~7.15%; 角黄素、对位红和苏丹红的检出限为0.2 μg/kg。结论 该方法操作简单、准确, 回收率较好, 方法检出限较低, 可应用于禽蛋中角黄素、对位红和苏丹红Ⅰ~Ⅳ的检测。