| 发酵型海藻酒的研制 |
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| 引用本文： | 赵军,刘月华. 发酵型海藻酒的研制[J]. 酿酒, 2007, 34(2): 101-102 |
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| 作者姓名： | 赵军 刘月华 |
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| 作者单位： | 东北电力大学化学工程学院,吉林,132012;东北电力大学化学工程学院,吉林,132012 |
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| 摘 要： | 研制了发酵型海藻酒的工艺及关键参数,制成风味独特的、具有营养保健功能的海藻酒.
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| 关 键 词： | 海藻 海藻酒 发酵 |
| 文章编号： | 1002-8110（2007）02-0101-02 |
| 收稿时间： | 2007-01-14 |
| 修稿时间： | 2007-01-14 |
Development of fermentable alga alcohol |
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| ZHAO Jun,LIU Yue-hua. Development of fermentable alga alcohol[J]. Liquor Making, 2007, 34(2): 101-102 |
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| Authors: | ZHAO Jun LIU Yue-hua |
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| Affiliation: | Northeast China University of Electric Power Engineering,Jilin 132012 |
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| Abstract: | Brewing technique and key parameter of fermentable alga alcohol was studied,a unique flavour and a high nutritional value alga alco hol which have health care function was developed. |
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| Keywords: | alga alga alcohol fermentation |
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