| 红曲米中红曲色素CO2超临界萃取研究 |
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| 引用本文： | 唐明,邵伟,熊泽.红曲米中红曲色素CO2超临界萃取研究[J].现代食品科技,2005,21(2):56-58. |
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| 作者姓名： | 唐明 邵伟 熊泽 |
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| 作者单位： | 三峡大学化学与生命科学学院,湖北,宜昌,443001 |
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| 基金项目： | 2002年湖北省教育厅项目SDI200236;2004年三峡大学化学与生命科学学院资助项目. |
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| 摘 要： | 本文介绍了用超临界CO2萃取红曲米中红曲色素的新方法，并初步考察了压力、温度、CO2流量以及原料颗粒直径对萃取效果的影响。
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| 关 键 词： | 红曲米 超临界CO2萃取 色素 |
| 文章编号： | 1007-2764(2005)02-0056-019 |
| 修稿时间： | 2005年3月22日 |
Study the Extraction of Pigment from Hongqu Rice with Supercritical CO2 |
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| Tang Ming,Shao Wei,XIONG Ze.Study the Extraction of Pigment from Hongqu Rice with Supercritical CO2[J].Modern Food Science & Technology,2005,21(2):56-58. |
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| Authors: | Tang Ming Shao Wei XIONG Ze |
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| Abstract: | In this paper, a new method which using supercritical CO2 extracted pigment from hongqu rice was introduced. And the impacts of pressure, temperature, flux of CO2 and size of grain raw material on the extraction effect were investigated. |
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| Keywords: | Hongqu Rice Supercritical CO2 Extraction Pigment |
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