| 枸杞山楂汁复合饮料的研制 |
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| 引用本文： | 冷桂华.枸杞山楂汁复合饮料的研制[J].饮料工业,2008,11(12):38-40. |
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| 作者姓名： | 冷桂华 |
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| 作者单位： | 宜春学院化学与生物工程学院,江西省天然药物活性成分研究重点实验室,江西宜春,336000 |
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| 摘 要： | 以枸杞为主要原料，添加适量山楂汁及其它原辅料，研制出口感优良、风味独特、营养丰富、质量稳定的枸杞山楂汁保健饮料，探讨了枸杞、山楂的最佳浸提工艺，并通过正交实验得出饮料的最佳配方及生产工艺参数。饮料的最佳配方为：枸杞汁15％、山楂汁40％、白砂糖8％、蜂蜜3％、柠檬酸0.05%。
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| 关 键 词： | 枸杞 山楂 正交实验 复合饮料 |
Preparation of compounded beverage of Chinese wolfberry and haw |
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| LENG Gui-hua.Preparation of compounded beverage of Chinese wolfberry and haw[J].Beverage Industry,2008,11(12):38-40. |
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| Authors: | LENG Gui-hua |
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| Affiliation: | LENG Gui-hua (Chemical and Biological Engineering College, Yichun University; Key Laboratory of Jiangxi Province for Research on Active Ingredients in Natural Medicines, Yichun 336000, Jiangxi, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Chinese wolfberry haw orthogonal experiment compounded beverage |
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