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| 仙人掌果肉乳饮料的研制 | |
| 引用本文： | 徐海祥. 仙人掌果肉乳饮料的研制[J]. 中国酿造, 2009, 0(8) |
| 作者姓名： | 徐海祥 |
| 作者单位： | 江苏畜牧兽医职业技术学院,江苏泰州,225300 |
| 摘 要： | 仙人掌果肉含有丰富的人体必需的蛋白质、矿物质、维生素、胡萝卜素等的成分.本试验以其主要原料,辅以蔗糖、稳定剂、香精等辅料,通过对稳定剂的选择试验,以及对饮料最佳配方进行正交试验,得出这种新型果肉乳饮料的原料配比为仙人掌果肉14%、蔗糖10%、柠檬酸3.2%、香精0.03%. |
| 关 键 词： | 仙人掌 乳饮料 研制 |
Development of cactus pulp milk beverage |
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| XU Haixiang. Development of cactus pulp milk beverage[J]. China Brewing, 2009, 0(8) | |
| Authors: | XU Haixiang |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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