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杂志ISSN号
学生课间餐奶的研制
作者姓名:
赵琴 张彦杰
作者单位:
哈尔滨森永乳品有限公司
摘 要:
学生课间餐奶的研制赵琴,张彦杰(哈尔滨森永乳品有限公司哈尔滨市150070)课间餐奶是以含有丰富营养的鲜牛奶为原料,通过添加大豆蛋白粉、精炼大豆油、麦芽糊精、无水奶油等物质来提高蛋白质和总干物质的含量,以满足人体所需不饱合脂肪酸与低聚糖的需要,调节儿...
关 键 词:
学生 课间餐奶 鲜奶 工艺
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