新型防腐剂富马酸单苄酯的合成 |
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引用本文: | 黄艳, 战宇, 宁正祥. 新型防腐剂富马酸单苄酯的合成[J]. 食品工业科技, 2007, (08): 203-205. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.053 |
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作者姓名: | 黄艳 战宇 宁正祥 |
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摘 要: | 合成了具有α,β-不饱和羰基结构的新型防腐剂富马酸单苄酯,结果表明在马来酸酐和苯甲醇摩尔比为1∶1的情况下,于80℃反应10min实现单酯化,然后加入无水三氯化铝作为异构化催化剂,90℃反应2~3h后得产物,最终产率达52.72%。并基于量子化学理论,采用CNDO算法,从理论上论证了富马酸单苄酯的抗菌活性。
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关 键 词: | 富马酸单苄酯 防腐剂 合成 |
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