|
|||||
|
|
| 蚕丝的理化性质及其在食品中的应用 | |
| 引用本文： | 张慧媛, 崔建云, 胡长利, 王海. 蚕丝的理化性质及其在食品中的应用[J]. 食品工业科技, 2008, (07): 309-312. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.07.077 |
| 作者姓名： | 张慧媛 崔建云 胡长利 王海 |
| 摘 要： | 综述了目前国内外对蚕丝组成结构及理化性质的研究结果,并具体介绍了蚕丝在食品工业中的应用现状和发展前景。 |
| 关 键 词： | 蚕丝 食品 结构 应用 |
| 点击此处可从《食品工业科技》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《食品工业科技》下载全文 | |