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| 共轭亚油酸生物合成的研究进展 | |
| 引用本文： | 黄耀威, 潘力. 共轭亚油酸生物合成的研究进展[J]. 食品工业科技, 2007, (07): 236-239. |
| 作者姓名： | 黄耀威 潘力 |
| 摘 要： | 共轭亚油酸(CLA)具有抗癌作用、抗粥状动脉硬化、参与脂肪代谢以及增强机体免疫力等生理活性,综述了共轭亚油酸的生物合成尤其是通过丙酸菌和乳酸菌异构生产共轭亚油酸的研究进展。 |
| 关 键 词： | 共轭亚油酸(CLA) 生物合成 生理功能 |
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