毕赤酵母工程菌发酵条件的优化 |
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引用本文: | 窦烨, 王清路, 李俏俏. 毕赤酵母工程菌发酵条件的优化[J]. 食品工业科技, 2008, (06): 168-171. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.016 |
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作者姓名: | 窦烨 王清路 李俏俏 |
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摘 要: | 从碳源、生物素、接种比率、甲醇浓度、pH、诱导时间等方面对重组酵母摇瓶发酵条件进行了研究,初步确认了摇瓶水平发酵各因素的最优条件,发现控制适宜的甲醇浓度十分重要。同时,利用30L发酵罐对长时间甲醇诱导发酵做了研究,发现随着发酵时间的增加,分泌蛋白产量先增加然后下降,菌体生长速度放慢,但菌体湿重一直在增加。
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关 键 词: | 发酵优化 毕赤酵母 摇瓶发酵 甲醇诱导 |
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