| 利用啤酒废酵母深层发酵培养假蜜环菌的研究 |
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| 引用本文： | 冉艳红,邱皓坚,刘大岭,梁郁强.利用啤酒废酵母深层发酵培养假蜜环菌的研究[J].食品工业科技,2005(4):58-60. |
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| 作者姓名： | 冉艳红 邱皓坚 刘大岭 梁郁强 |
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| 作者单位： | 暨南大学生命科学技术学院生物工程系,广东,广州,510632 |
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| 基金项目： | 广东省博士启动基金(04300652)
暨南大学引进人才启动基金(51204023) |
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| 摘 要： | 明确了假蜜环菌试验菌株摇瓶培养条件为:碳源浓度25g/L,氮源浓度0.336g/L,初始pH4.0,种龄为7d的液体种子接种量为10%(V/V),在27℃,摇床转速140r/min。对照此培养条件,确定假蜜环菌深层发酵培养基的组成为:经过破壁处理啤酒废酵母粉4.8g/L,葡萄糖24g/L。相同培养条件下,菌丝体收获量为干重13.5g/L,生物量高于利用蛋白胨培养基扩大培养的产量:13.0g/L。
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| 关 键 词： | 啤酒废酵母 深层发酵 假蜜环菌 |
| 文章编号： | 1002-0306(2005)04-0058-03 |
| 修稿时间： | 2004年9月23日 |
Application of used brewer's yeast in the cultivation of armillariella mellea |
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| Ran Yanhong et al.Application of used brewer''''s yeast in the cultivation of armillariella mellea[J].Science and Technology of Food Industry,2005(4):58-60. |
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| Authors: | Ran Yanhong |
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| Affiliation: | Ran Yanhong et al |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | beer yeast mud subsurface fermentation Aqrmillariella mellea |
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