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| 柑橘皮渣综合利用技术研究进展 | |
| 引用本文： | 付复华,李忠海,单杨,潘兆平,李高阳.柑橘皮渣综合利用技术研究进展[J].食品与机械,2009,25(5). |
| 作者姓名： | 付复华 李忠海 单杨 潘兆平 李高阳 |
| 作者单位： | 1. 湖南省农产品加工研究所,湖南,长沙,410125;中南林业科技大学,湖南,长沙,410004;国家柑橘加工技术研究研发中心,湖南,长沙,410125 2. 中南林业科技大学,湖南,长沙,410004 3. 湖南省农产品加工研究所,湖南,长沙,410125;中南林业科技大学,湖南,长沙,410004 |
| 基金项目： | 湖南省"十一五"重大科技专项 |
| 摘 要： | 综述利用柑橘皮渣中提取香精油、果胶、色素、生理活性物质、膳食纤维等有效成分以及生物转化作饲料、柠檬酸等方面的综合利用技术进展,并对我国柑橘皮渣加工综合利用提出建议. |
| 关 键 词： | 柑橘皮渣 有效成分 生物转化 综合利用 |
Research progress in comprehensive utilization of cltrus peel and residue |
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| FU Fu-hua,LI Zhong-hai,SHAN Yang,PAN Zhao-ping,LI Gao-yang.Research progress in comprehensive utilization of cltrus peel and residue[J].Food and Machinery,2009,25(5). | |
| Authors: | FU Fu-hua LI Zhong-hai SHAN Yang PAN Zhao-ping LI Gao-yang |
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