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| 天然姜黄色素的应用及性能改善研究进展 | |
| 引用本文： | 赵蝴蝶,易帆,马越,王雪梅,洪国英,张东东,何吉祥.天然姜黄色素的应用及性能改善研究进展[J].印染助剂,2023(11):1-9. |
| 作者姓名： | 赵蝴蝶 易帆 马越 王雪梅 洪国英 张东东 何吉祥 |
| 作者单位： | 1. 兰州理工大学机电工程学院;2. 吉林大学新闻与传播学院;3. 纺织行业天然染料重点实验室 |
| 基金项目： | 甘肃省科技计划资助项目（1606RJZA096）； |
| 摘 要： | 姜黄色素作为一种天然色素被广泛应用于食品、药品、化妆品和纺织品等领域，但是在储存和应用过程中存在稳定性差、易分解、着色能力较差、着色不均匀等诸多问题。介绍天然姜黄色素的性能和应用，重点总结影响天然姜黄色素稳定性的因素和改善方法，突出金属有机骨架材料（MOFs）封装技术在天然姜黄色素性能改善中的作用，为天然姜黄色素的应用发展提供新的思路和参考。 |
| 关 键 词： | 天然姜黄色素 应用现状 性能改善 MOFs材料封装 |