| 添加剂对小麦粉餐具使用性能的影响 |
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| 引用本文： | 侯莉侠,郭康权,侯俊才. 添加剂对小麦粉餐具使用性能的影响[J]. 粮食与饲料工业, 2006, 0(5): 22-23 |
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| 作者姓名： | 侯莉侠 郭康权 侯俊才 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学机械与电子工程学院,陕西,杨凌,712100 |
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| 摘 要： | 以液态石蜡和硬脂酸作为防水剂,以海藻酸钠和羧甲基纤维素钠作为补强剂,研究不同添加剂对小麦粉餐具的吸水性、吸油性和最大承载等使用性能的影响。结果表明,液态石蜡是改善餐具防水性能的最佳防水剂,海藻酸钠是较好的补强剂。
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| 关 键 词： | 餐具 小麦粉 添加剂 使用性能 |
| 文章编号： | 1003-6202(2006)05-0022-02 |
| 收稿时间： | 2005-08-29 |
| 修稿时间： | 2006-03-20 |
Effect of Additive on the Properties of Wheat Flour Tableware |
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| Hou Lixia,Guo Kangquan,Hou Juncai. Effect of Additive on the Properties of Wheat Flour Tableware[J]. Cereal & Feed Industry, 2006, 0(5): 22-23 |
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| Authors: | Hou Lixia Guo Kangquan Hou Juncai |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | tableware wheat flour additive property |
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