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| 菜篮子咏叹调 | |
| 引用本文： | 袁野.菜篮子咏叹调[J].食品与生活,1994(3). |
| 作者姓名： | 袁野 |
| 摘 要： | “我要精肉！” “我要精肉！” “我也要精肉！” 在猪肉摊点前,这样的呼喊声不绝于耳。提着菜篮子的买肉人几乎无一不是要买精肉。用“挑肥拣瘦”一词来形容已不再适宜,大有“精益求精”的趋势。在以前,虽然人们也都爱食精肉,但大多数人家并不绝对排斥肥肉,肥瘦相间的猪肉可以用于红烧、炒肉丝、粉蒸、熏蒸、 |
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