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| 硫酸代替盐酸调一次冷冻等电点提取谷氨酸工艺 | |
| 作者姓名： | 张林 |
| 作者单位： | 济南发酵食品厂味精分厂 |
| 摘 要： | 我厂味精生产,谷氨酸提取一直采用盐酸调一次冷冻等电点法,谷氨酸提取一次收率比较理想,平均达到76～78%。去年10月份,由于市场盐酸供应日趋紧张,价格不断上涨,使我厂味精生产处于停产状态,经济效益受到很大影响。我们进行了用硫酸代替盐酸调一次冷冻等电点提取谷氨酸的试验,通过试验和生产,收到较理想的效果,谷氨酸提取一次收率 |
| 关 键 词： | 谷氨酸 硫酸调节 等电点 提取工艺 |
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