| ELISA法快速检测婴儿配方奶粉中酪蛋白含量 |
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| 引用本文： | 于艳丽,蔡松铃. ELISA法快速检测婴儿配方奶粉中酪蛋白含量[J]. 食品安全质量检测学报, 2017, 8(8): 2932-2935 |
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| 作者姓名： | 于艳丽 蔡松铃 |
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| 作者单位： | 上海杉达学院,上海杉达学院 |
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| 摘 要： | 目的建立快速检测奶粉中酪蛋白含量的方法。方法通过夹心酶联免疫吸附法(ELISA)定量测定婴儿配方奶粉中的酪蛋白含量。按照试剂盒内附的操作说明,制作标准曲线,计算3种奶粉样品所对应的酪蛋白含量,同时测量另外10种奶粉样品的酪蛋白含量。结果酪蛋白在0.5~13.5μg/g内具有良好的线性关系,相关系数(R~)大于0.99。3种奶粉样品实际测得酪蛋白含量与标签上的含量一致性在99%以上。10种奶粉样品酪蛋白含量在4.17~6.65 g/100 g范围内。结论该方法专一性强,灵敏度高,简便、快速、准确,可用于婴儿配方奶粉中的酪蛋白含量的测定。
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| 关 键 词： | 奶粉 夹心酶联免疫吸附法 酪蛋白 快速检测试剂盒 |
| 收稿时间： | 2017-06-23 |
| 修稿时间： | 2017-08-14 |
Detection of casein content in infant formula by ELISA |
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| YU Yan-Li and CAI Song-Ling. Detection of casein content in infant formula by ELISA[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2017, 8(8): 2932-2935 |
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| Authors: | YU Yan-Li and CAI Song-Ling |
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| Affiliation: | Sanda University and Sanda University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | milk powder enzyme-linked immunosorbent assay casein rapid detection kit |
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