| 高效液相色谱法测定玉米蛋白粉中游离氨基酸含量 |
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| 引用本文： | 刘跃芹,吴延东,赵雪松,刘艳波,吴杰,闫寒. 高效液相色谱法测定玉米蛋白粉中游离氨基酸含量[J]. 中国粮油学报, 2016, 31(7): 153 |
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| 作者姓名： | 刘跃芹 吴延东 赵雪松 刘艳波 吴杰 闫寒 |
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| 作者单位： | 玉米深加工国家工程研究中心,玉米深加工国家工程研究中心,玉米深加工国家工程研究中心,玉米深加工国家工程研究中心,玉米深加工国家工程研究中心,玉米深加工国家工程研究中心 |
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| 摘 要： | 建立高效液相色谱法同时测定玉米蛋白粉中17种游离氨基酸含量的方法。样品用盐酸溶液(0.1 mol/L)提取,采用6-氨基喹啉-N-羟基琥珀酰亚胺基-氨基甲酸酯(AQC)为衍生剂衍生。应用Nova-PakTM C_(18)柱,以10 mmol/L醋酸铵缓冲液、乙腈和超纯水为流动相进行梯度洗脱,柱温为37℃,检测波长为248 nm,外标法定量。结果表明,17种游离氨基酸线性关系良好,其中16种游离氨基酸在0.002 5~0.5μmol/mL范围内具有良好的线性关系,胱氨酸浓度在0.006 3~1.25μmol/mL范围内线性关系良好,相关系数在0.999 1~0.999 9之间,回收率为95.10%~105.21%,RSD为1.36%~4.39%。该方法灵敏度高、重现性好、操作简单,可用于检测玉米蛋白粉中游离氨基酸含量。
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| 关 键 词： | 高效液相色谱法 游离氨基酸 玉米蛋白粉 柱前衍生 |
| 收稿时间： | 2014-12-03 |
| 修稿时间： | 2015-05-12 |
Determination of Free amino acids by HPLC and pre-column derivation in corn gluten meal |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | HPLC free amino acids corn gluten meal pre-column derivatization |
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