南京厨师长新年联谊比创新(二)

金秋硕果 原料 糯米粉、黄油、豆沙茸。 制法 糯米粉加温水揉成米粉团,南瓜去皮,上笼蒸烂塌成泥与粉团一起揉和,下剂,包入豆沙馅制成南瓜和藤叶状,摆盘内上笼蒸熟。 特点 栩栩如生,构思巧妙。