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| 如何延长油炸方便面的保存期 | |
| 引用本文： | 永泰.如何延长油炸方便面的保存期[J].四川粮油科技,2003,20(1):53-54. |
| 作者姓名： | 永泰 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 油炸方便面的保存期 ,主要取决于方便面的品质。品质与保存期两者是成正比相关关系。根据我国油炸方便面标准ＳＢ/Ｔ10 2 5 0 1995的规定 :其保质期不得少于 5 0天 ,保存期可根据生产的季节和地区 ,由生产单位自己订出规定。在实际生产中有不少厂家生产的油炸方便面 ,保质期和保存期都达不到国家标准。主要表现在产品酸败变味 ,不能食用。如何延长油炸方便面的保存期 ,应该注意以下几个方面。1 原材料的品质生产油炸方便面的主要原材料是面粉 ,棕榈油及复合包装膜。1 1 面粉面粉是生产油炸方便面的主要原材料。面条质量的好坏 ,也基于面… |
| 关 键 词： | 酸败变味 原材料品质 清洁卫生 保存期 油炸方便面 |
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