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| 另类风味茄子 | |
| 引用本文： | 孙鹏哲.另类风味茄子[J].烹调知识,2009(3):19-19. |
| 作者姓名： | 孙鹏哲 |
| 作者单位： | 陕西 |
| 摘 要： | 铁板肉酱茄子
原料：广茄500g，猪肉馅150g，洋葱丝50g，鸡蛋1个，水发干贝25g，泰国鸡酱25g，葱花5g，蒜米5g，红椒粒5g，精盐5g，鸡汁3g，旧庄蚝油10g，黄油15g，淀粉30g，水生粉15g，高汤300g，色拉油适量。 |
| 关 键 词： | 酱茄子 风味 鸡蛋 色拉油 肉馅 洋葱 水发 铁板 |
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