|
|||||
|
|
| 黄酒糟发酵制备细菌纤维素的技术研究 | |
| 引用本文： | 陈一源,陆筑凤,鲁瑞刚,陆进舟,张娅娅,金莹莹,李加友. 黄酒糟发酵制备细菌纤维素的技术研究[J]. 纤维素科学与技术, 2021, 0(1): 25-31 |
| 作者姓名： | 陈一源 陆筑凤 鲁瑞刚 陆进舟 张娅娅 金莹莹 李加友 |
| 作者单位： | 1.嘉兴学院生物与化学工程学院;2.浙江嘉善黄酒股份有限公司 |
| 摘 要： | 以黄酒糟酶解液为主要原料,葡糖醋杆菌BC19-2发酵制备细菌纤维素.分别考察了温度、pH、接菌量、酒糟的酶解时间等因子对黄酒糟发酵生产细菌纤维素的影响,可视化表征细菌纤维素制备的微观过程.结果表明,单因素比较优化的最佳发酵条件是酒糟酶解3小时、初始pH6.0、接种量为6％时,在30℃恒温发酵7天,细菌纤维素的产量即达7... |
| 关 键 词： | 细菌纤维素 黄酒糟 葡糖醋杆菌 成型过程 |
Preparation of Bacterial Cellulose by Enzymatic Hydrolysated Yellow Distiller's Grains |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |