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| 含油脂干食品脱氧剂的研究 | |
| 引用本文： | 陈政明 ,王家有 ,李忠华 ,石妈园.含油脂干食品脱氧剂的研究[J].食品科学,1982,3(5):20-21. |
| 作者姓名： | 陈政明 王家有 李忠华 石妈园 |
| 摘 要： | 本脱氧剂是以还原铁粉、填充剂、水和食盐为原料,目的是把含油脂于食品周围的空气中的氧气脱掉,从而防止含油脂干食品中的油脂酸败,使之能长期贮藏。现研制成的脱氧剂,其脱氧量为 16.31毫升/克(标准状态下为145.82毫升/克),比日本市售的A、B、C、D型强得多,但低于E、F型。在国内属先进水平。本脱氧剂制作简单,成本费低(脱去5公升空气中的氧气只需1分钱),为实用提供了可能性。 |
| 关 键 词： | 脱氧剂 干食 含油 油脂酸败 氧气吸收剂 氧量 还原铁粉 活性炭 惰性气体置换 填充剂 |
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