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| 应用TH─AADY提高半固态法小曲白酒出酒率的试验 | |
| 引用本文： | 夏云梯,朱克美.应用TH─AADY提高半固态法小曲白酒出酒率的试验[J].酿酒科技,1995(5). |
| 作者姓名： | 夏云梯 朱克美 |
| 作者单位： | 江西南昌大学食品工业学院 |
| 摘 要： | 应用ＴＨ─ＡＡＤＹ提高半固态法小曲白酒出酒率的试验夏云梯，朱克美江西南昌大学食品工业学院（３９００４７）因《酿酒科技》１９９５年第４期第６５～６６页已全文刊登，现摘刊如下：在半固态法小曲白酒生产过程中，添加ＴＨ─ＡＡＤＹ和糖化酶可以提高小曲白酒的出酒... |
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