首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
     

利用响应面法优化γ-氨基丁酸液体发酵
作者姓名:翟晓娜  张晓杰  殷丽君  胡锦蓉
作者单位:中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083
基金项目:国家科技支撑计划子课题(2009BADB9B05)
摘    要:通过响应面分析的方法对γ-氨基丁酸(GABA)的发酵条件进行优化.在前期单因素试验的基础上,首先利用Plackett-Burman(PB)法筛选出对乳酸菌液体发酵产GABA的4个主要的影响因素:L-谷氨酸钠(L-MSG)、大豆蛋白胨、CaCl2和MnSO4·H2O.第二步用 最陡爬坡路径逼近最大产量区域.最后由中心组合试验及响应面分析确定了主要影响因素的最佳条件.在优化条件下,GABA的产量为21.03g/L,比优化前的11.58g/L提高了81.61%.

关 键 词:γ-氨基丁酸(GABA)  Plackett-Burman设计  响应面方法  优化
本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录!
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号