| 提取条件对榛子壳提取物抗氧化活性的影响 |
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| 引用本文： | 李德海,刘荣,孙常雁,王振宇.提取条件对榛子壳提取物抗氧化活性的影响[J].中国酿造,2011(12). |
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| 作者姓名： | 李德海 刘荣 孙常雁 王振宇 |
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| 作者单位： | 1. 东北林业大学林学院,黑龙江哈尔滨,150040
2. 黑龙江省乳品工业技术开发中心,黑龙江哈尔滨,150086 |
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| 基金项目： | 哈尔滨市攻关项目(2008AA6AN087) |
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| 摘 要： | 该试验研究了提取条件对榛子壳提取物抗氧化活性的影响,利用响应面法优化了榛子壳抗氧化物的提取条件.研究结果表明,榛子壳提取物具有抗氧化活性,其中榛子壳氢氧化钠溶液提取物的总抗氧化性比抗坏血酸的总抗氧化能力好,是其1.83倍.响应面分析法优化结果表明,榛子壳抗氧化物的最佳提取工艺条件为氢氧化钠浓度2.4％,料液比1:36,提取时间2.3h,提取温度63℃,在此条件下榛子壳提取物的总抗氧化活性为0.931.
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| 关 键 词： | 榛子壳 抗氧化 提取条件 |
Effects of extraction conditions on antioxidant activity of hazelnut shell extract |
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| LI Dehai
,
LIU Rong
,
SUN Changyan
,
WANG Zhenyu.Effects of extraction conditions on antioxidant activity of hazelnut shell extract[J].China Brewing,2011(12). |
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| Authors: | LI Dehai LIU Rong SUN Changyan WANG Zhenyu |
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| Affiliation: | LI Dehai1,LIU Rong1,SUN Changyan2,WANG Zhenyu1(1.Forestry School of Northeast Forestry University,Harbin 150040,China,2 Heilongjiang Dairy Industry Technical Development Center,Harbin 150086,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | hazelnut shell antioxidation extraction conditions |
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