| 甘蔗叶酶法制取低聚木糖的工艺研究 |
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| 引用本文： | 李敏,李坚斌,梁欣泉,蒙丽霞,何宁东,李鲜能.甘蔗叶酶法制取低聚木糖的工艺研究[J].中国酿造,2011(12). |
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| 作者姓名： | 李敏 李坚斌 梁欣泉 蒙丽霞 何宁东 李鲜能 |
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| 作者单位： | 广西大学轻工与食品学院,广西南宁,530004 |
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| 基金项目： | 广西科学研究与技术开发项目(桂科能10100025); 广西科技攻关项目(桂科攻1114004); 广西自然科学基金项目(2011GXNS-FA018058)、(桂科青0832009)资助 |
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| 摘 要： | 文中研究了木聚糖酶酶解甘蔗叶高温蒸煮液的工艺条件.结果表明,最优化条件为液固比13:1,酶用量40IU/g干基,酶解温度60℃,pH值6.0,反应时间2.5h.
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| 关 键 词： | 甘蔗叶 酶解 低聚木糖 |
Xylooligosaccharides production by enzymolysis of sugarcane leaves |
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| LI Min
,
LI Jianbin
,
LIANG Xinquan
,
MENG Lixia
,
He Ningdong
,
LI Xianneng.Xylooligosaccharides production by enzymolysis of sugarcane leaves[J].China Brewing,2011(12). |
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| Authors: | LI Min LI Jianbin LIANG Xinquan MENG Lixia He Ningdong LI Xianneng |
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| Affiliation: | LI Min,LI Jianbin,LIANG Xinquan,MENG Lixia,He Ningdong,LI Xianneng(College of Light Industry and Food Engineering,Guangxi University,Nanning 530004,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | sugarcane leaves enzymolysis xylooligosaccharides |
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