| 黄参营养价值及加工工艺技术研究 |
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| 引用本文： | 陈叶,陈天仁,罗光宏. 黄参营养价值及加工工艺技术研究[J]. 食品科技, 2003, 55(11): 96-97 |
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| 作者姓名： | 陈叶 陈天仁 罗光宏 |
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| 作者单位： | 河西学院,张掖·734000 |
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| 摘 要： | 黄参广泛分布于甘肃大黄山和祁连山的草原地带,其肉质根具有很高的营养和药用价值,开发潜力很大。主要对黄参的清汁、黄参脯及罐头产品的工艺技术进行了研究,为黄参产品的开发提供参考。
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| 关 键 词： | 黄参 营养价值 加工工艺 |
| 文章编号： | 1005-9989(2003)11-0096-02 |
| 修稿时间： | 2003-05-24 |
Study on technology of Sphallerocerpus gracilis series food |
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| CHEN Ye CHEN Tian-ren LUO Guang-hong. Study on technology of Sphallerocerpus gracilis series food[J]. Food Science and Technology, 2003, 55(11): 96-97 |
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| Authors: | CHEN Ye CHEN Tian-ren LUO Guang-hong |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Sphallerocerpus gracilis nutrition value process technology |
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